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にわには2わどころじゃないにわとりがいた!(庭には2羽どころじゃない鶏がいた!)

 酉年
 トリの干支です。

 「トリ」というと「鳥」と思うかもしれませんが、「ニワトリ」のこと。
 ニワトリは身近な動物のためか、鳥の代表のように「とり」と呼ばれることがあります。
 ニワトリの肉のことを「とりにく」というのと同じ。
 このような言葉の使い方を比喩の提喩(シネクドキ)といいます。
 そして十二支発祥の中国では「酉(ヨゥ)」は「鶏(ジィ)」のことで、鳥類一般のことではありません。
 ということで、酉年最初の記事は、鳥ではなく、ニワトリについて。

ニワトリ 品種:桂チャボ(神戸市立王子動物園)

 ニワトリは家畜としてつくりだされた鳥です。
 もとはキジ科ヤケイ属の「セキショクヤケイ」(学名:Gallus gallus)。
 その亜種になります。
 和名はそのまま「ニワトリ」(学名:Gallus gallus domesticus)。
 家畜としての歴史は6000年とも1万年ともいわれ、さまざまな品種があります。
 原種のセキショクヤケイは中国南部から東南アジアの熱帯雨林に分布。
 ニワトリはそこで家畜化されたと考えられています。

ニワトリ 品種:ウコッケイ(神戸市立王子動物園)

 ニワトリで思いだすのが、中国雲南省の少数民族のタイ族の村で見たこと。
 タイ族は、中国南部からインド東部まで広がる民族で、揚子江流域で稲作をしていたところ、古代漢民族の南下で東の方へ移動していった、ともいわれます。
 いわゆる大東亜半月弧といわれたアジア大陸の南寄りの照葉樹林帯に住みます。
 ここは日本も含み照葉樹林文化圏と言われ、伝統的な文化で共通するところも少なくありません。
 たとえば食べ物ではお茶、お米、サトイモ、納豆など。
 食べ方は違うものの同じものを食べます。
 ニワトリも元はそういったものの一つになるかもしれません。

雲南省タイ族の村の田んぼ

 現在の日本では考えられないことだと思いますが、数十年前までは、農村部では鶏が飼われ、卵はもちろん、おめでたい時には肉を食べることもありました。
 高床の伝統的な家が並ぶタイ族の村も同じ。
 ニワトリが名前のように庭だけでなく、人の身長より高い床下を自由に走り回ります。

タイ族の村の高床の家

 タイ族はお米を主食として、日常的にもち米も食べます。
 日本ではお餅以外にも蒸しておこわなどにして食べますが、実はお米を主食とする文化を持つ民族でも、もち米を日常的に食べるのは限られます。
 これも照葉樹林文化圏に共通するものです。

 アジアの水田稲作農耕民族の日常的な動物性タンパク源は、ニワトリじゃなくて魚。
 田んぼや水路に住んでいる淡水魚を食べます。
 魚を食べると残るのが骨。
 タイ族ではそういったものを床の隙間から下に落とします。
 それだけでありません。
 調理中の野菜くずも、床の下に。

タイ族の村のニワトリ

 暖かく湿度の高いところでそんなことをしたら床下はゴミだらけで不衛生になって……いません。
 それは、ニワトリが食べるのです。
 ゴミを捨てているのではなく、餌としてニワトリに処分してもらっているのです。
 生ごみが減るエコな生活サイクル。
 ニワトリはアジアの水田農耕民にとっては身近な家畜なのかもしれません。
 十二支に選ばれたのも、納得です。

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タグ: ニワトリ  干支  桂チャボ  烏骨鶏  大東亜半月弧  照葉樹林文化圏 

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